Los técnicos dietistas matriculados (DTR) son expertos en alimentos y nutrición. Brindan administración de servicios alimentarios o servicios de cuidados nutricionales bajo la supervisión de un dietista matriculado. Un técnico dietista puede asistir a un dietista clínico o comunitario en entrevistar a los pacientes y en tomar sus antecedentes respecto de las dietas que hayan realizado, en elegir menús sobre la base de lineamientos establecidos, en proporcionar asesoramiento de rutina en cuanto a dietas y en educar a los pacientes de acuerdo con sus requisitos nutricionales específicos.

Entorno laboral
Los técnicos dietistas trabajan de forma independiente o en equipo, junto con dietistas matriculados, en una variedad de ámbitos laborales, como atención médica, empresas e industrias, programas de cuidados de día, organismos comunitarios o gubernamentales, servicios alimentarios, dietética corporativa, venta y comercialización para áreas de especialización, empresas, investigación, e instituciones de educación terciaria y universidades.